Slottsmiddag
De lokala råvarorna, årstidernas råvaror och kockarnas kreativitet - allt finns i slottsmiddagarna.
Förrätt
Svenska råräkor
Gurka - libbsticka - äpple
Eldad röding
Rättika - pepparrot - torkad soya
Spetskål
Äggula - Wrångebäck ost från Sivans ost - mandel
Varmrätt
Hälleflundra
Beurre monté - svartrot - forellrom - gräslök
Vaktel
Färskpotatis - rotselleri - tryffel
Oxfilé från Skövde
Sparris - morot - ramslökskapris
Pankopanerad Filiostus
Gröna linser- Chipotle aioli - picklade sommargrönsaker
Dessert
Lokala jordgubbar
Fläder - maräng - citron
Körsbär
Mascarpone - Amaretto - pistage
Svenska utvalda ostar från Sivans i Vara
Slottets marmelad – fröknäcke - päron
Femrätters middag 775 kr
Trerätters middag 640 kr
Dryckespaket från 330 kr
Boka bord