Glassdessert på Bjertorp Slott

Aftonens resa

Upplev säsongens råvaror och lokala favoriter från Varaslätten. Aftonens resa är vår kreativa och lekfulla åttarättersmeny som ständigt förändras. Fisk, skaldjur, fågel och primörer står i fokus.

Åttarättersmeny

Vit sparris– Ramslök - äggula - mandel
Färskpotatis– Brynt kyckling - purjolök - makrill dashi
Gravad röding– Forellrom - rökt grädde - gurka - vit soja

Pilgrimsmussla – Bondbönor - miso - vilda blad
Rödtunga – Fänkål – blåmussla - libbsticka - syrad grädde
Svenskt ankbröst från Skövde – Tryffel - grillad tomat - grön sparris - sherryvinäger

Almnäs tegel - Calvados - persika
Rabarber– Fläder - youghurt - Champagne - kakbotten

Åttarrättersmeny, 1160 kr
Dryckespaket 6 glas, 915 kr

Alkoholfritt dryckespacket 5 glas, 535 kr

Boka bord