Aftonens resa

Upplev säsongens råvaror och lokala favoriter från Varaslätten. Aftonens resa är vår kreativa och lekfulla åttarättersmeny som ständigt förändras. Fisk, skaldjur, fågel och primörer står i fokus.

Åttarättersmeny

Vit sparris – Ramslök – Äggula – Mandel                                          

Färskpotatis – Brynt kycklingfond – Makrill dashi –Purjolök

Tartar på röding – Forellrom – Rökt grädde – Gurka – Vit soja – Pepparrot

Pilgrimsmussla – Ärtor – Miso – Vilda blad

Halstrad gös – Fänkål – Mussla – Libbsticka – Syrad grädde

Marmorerad ryggbiff – Grillad tomat – Grön sparris -Sherryvinäger

Almnäs tegel – Päron - Calvados

Rabarber – Youghurt – Sockerkaka – Champagne

‍

‍

Åttarrättersmeny, 1170 kr
Dryckespaket 6 glas, 925kr

Alkoholfritt dryckespacket 5 glas, 535 kr

Boka bord