Dryckeslista

Välkommen alla vingudar och vänner, att glänta på den tunga järndörren till Slottets vinkällare. På hyllorna trängs de stora Bourdeauxvinerna, en doft av den fina världen.

Kanske en Chardonnay från Kanada till fiskrätten skulle sig väl smaka.

Till hjortfilén en 2003 Colsanto Ruris IGT från Umbrien i Italien med fin frukt och välstrukturerade syror. Eller en vacker 1997 Barbaresco från ett lyckligt år i Piemonte.

Slottets anka flirtar lite med en 2002 Zinfandel Mother Colne från gammelmormors 90 åriga vinstockar i Kalifornien.

Till ostarna från Europas hörn dricker vi kanske en Sauvignon Blanc, En shiraz från "Nya Världen", kompletterat med en liten söt från Österrike med trockenbeerenauslese smak.

Oj, Nu blir det visst dessert! Kanske en Sauternes från de gyllende åren 96 och 97. Eller en rival från Loiredalen på Chenin Blanc druvan med elegant syra och en lätt honungs och blomstersötma. Detta vin kommer att överleva mig i decennier…

Anders Tidfält
Slottets Food and Wine Connoisseur