Svampsoppa á lá Bjertorp Slott
Skrevs
den 18 oktober 2010 kl 21:59:53
Kategorier: Recept
Det är fortfarande tid för färsk svamp, vilken som helst som ni
tycker är god och lyckas hitta går bra att använda i
detta receptet. Denna dagen serverades det Karl-Johans Soppa på
Bjertorp som en av förätterna i paketmenyn. Till den ett
rosmarinbröd och en färskost smaksatt med svamp.
Karl-Johans Soppa
Ingredienser
: Färsk svamp, vitlök, sharlottenlök, grädde, svampfond,
vitt vin salt och peppar.
Gör så här:
-
Fräs svamp tillsammans med vitlök
och sharlottenlök
-
Tillsätt grädde och svampfond samt
vitt vin, låt koka ihop
-
Smaksätt med flingsalt och
svartpeppar
-
Mixa för att få en jämn soppa samt
för att få den "skummig"
Dryckestips:
Ett lite lättare Italienskt vin kanske eller varför inte en Sherry.
Den som Bjertorp serverade till hette "La Guita
Manzanilla" och var en spansk sådan.